En Guatemala tenemos una gastronomía que se se caracteriza por la fusión de dos grandes culturas. La conquista española que marcó el nacimiento de una tradición culinaria mestiza, por un lado el chocolate, aguacate, chiles, vainilla y tomate fueron introducidos por la gastronomía y por el otro las costumbres alimenticias de los indígenas de diferentes etnias mayas que tiene como base el maíz.
La comida guatemalteca es realmente variada, aunque cada región ofrece distintos sabores. La mayor parte de los platos, los encontramos en puestos callejeros o en cualquier tipo de restaurantes a precios económicos.
Los ingredientes más comunes son: frijol, arroz, maíz y tortilla, éste último como acompañante. La gran mayoría de la comida proviene de la cocina maya, teniendo una fuerte influencia de la gastronomía española.
Un desayuno típico tiene frijoles, huevos, queso, plátano frito, crema y tortillas acompañado de café, jugo o licuado.
En referencia al almuerzo tenemos siempre una sopa, un entrante y un primer plato acompañado de arroz, verdura, ensadada o algo de carne.
